《李李飯店とは》

インターネット上の架空の飯屋です。みんなを美味しくてジャンプさせたいです。

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《レシピ》

架空の葱油餅(ツォンヨウピン)

中華風ネギ入りお好み焼き

簡単に出来てお腹がいっぱいになります

●生地

 

・薄力粉100g

・強力粉100g

・砂糖5g

・ごま油大さじ1

・塩少々

・ぬるま湯130g

●具材

・ラード大さじ1

・ごま油大さじ2

・花山椒 ※軽く砕いておく

・長ネギ1/2本~(お好みで)※みじん切りにしておく

・塩胡椒少々

生地の材料をボウルに入れて箸などで混ぜておく、40度ぐらいのぬるま湯を加えてまとまるまで混ぜる。

 

ボウルにラップをして常温で30分ほど置いていく。

 

生地を寝かしている間に、具材の用意をする。

 

フライパンにラードとごま油を入れ火にかける。

 

花山椒をフライパンに入れ香りが出るまで火にかける。

 

そこにみじん切りにした長ネギを入れ、塩胡椒で味付けする。

 

火を切って冷ましておく。

 

生地を4等分にし、打ち粉をして綿棒で伸ばす。

 

そこに具材をまんべんなくのばし広げて、生地をくるくると折りたたみ、更に端から渦巻状に巻いて綿棒で15cmほどの円状になるように伸ばす。

 

フライパンにごま油を熱し、形成した生地の裏表に焼き色がつくまで焼く。4枚とも同様に焼く。

そのまま食べても美味しいですが、砂糖醤油やスイートチリソースをつけて食べるのもおすすめです!

二度焼きして卵と一緒に焼いて食べてもこれまた美味しいです~!

《葱油餅について》

今回の架空の葱油餅は台湾料理屋さんで本当の(?)葱油餅を食べて美味しかったので、家で何度か試行錯誤をしできたレシピになります。

正直、このレシピ通りでなくてもなんとなくで美味しくできるので是非みんなに作ってもらいたいです。

《感想》

みんなでワイワイしながら作るとができてとても楽しかったです。今まで作ったことない量を作ったので少し失敗した気もしますが、美味しくできました!楽しくて美味しければ問題なし!!(笑)2月2日ツジオスタジオさんのリリパでもフード出店させていただきますので、みなさま何卒よろしくお願いします!